瀬戸内の旬お魚と鶏料理店 瀬戸鳥

这是一道火锅菜，将冬季迁徙到该地区的野鸭与豆腐、葱等蔬菜一起炖煮。绿头鸭能够度过寒冷的冬天，脂肪含量高，肉质紧实，脂肪味道甜美。正如谚语所说，“鸭子衔着韭菜而来”，意思是鸭子和韭菜是绝配。